Bienvenue sur mon blogue

Vous trouverez ici les hauts et les bas de mes humeurs culinaires, des astuces de cuisine et des informations sur mes marchés. Bonne lecture!

Archives du blogue

Drôle de mot….

Publié dans J'ai lu, Marché par Diane Seguin

Février 2015 Drôle de mot …. Est-ce un vrai mot et un vrai métier «tendanceur» (chasseur de tendances) j’imagine que oui puisqu’il paraît qu’ils sont devenus les prophètes de ce siècle.Toujours est-il que nous venons de lire dans le mag Gault et Millau de l’hiver un article sur ce qui sera tendance en cuisine en

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Trois petits tours et puis je reste….

Publié dans Chef, J'ai lu, Resto par Diane Seguin

      QUESTIONS EXISTENTIELLES… (1) Depuis toujours, je me débats avec cette réflexion : dans un resto réputé pour une cuisine fort bien faite et qui ouvre sa table le midi,à quoi doit-on s’attendre ?  Le midi doit-il être le miroir du soir en miniature ou exprime-t-il le même talent en plus simple ? La carte doit-elle

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La Signorina Seguino è demandare alla cucina…

Je ne connais personne au monde qui n’aime pas la cuisine italienne, alors que j’en connais qui lèvent le nez sur la française, la marocaine, la chinoise… même si on y trouve des merveilles.L’italienne, qu’est-ce qu’elle a de spécial ? Je dirais, conformément à l’opinion générale, qu’elle est rapide à préparer, simple,  goûteuse, facile à réussir, toujours

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Sourires et espoirs de novembre

Publié dans Blogue, Clin d'oeil par Diane Seguin

1- Dans un dossier paru dans le Figaro de septembre on nous parle des populations qui sont le plus en santé sur la planète. Un élu étonnant : Toulouse et le sud-ouest de la France pays du foie gras , du canard et du cassoulet. «Les Toulousains affichent un taux d’infarctus 4 fois inférieur à

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LE GOÛT EST UNE AFFAIRE DE PRODUITS, AVANT D’ÊTRE UNE HISTOIRE DE CHEF

Publié dans Blogue, Marché, Resto par Diane Seguin

Récemment, en couverture du Time magazine, édition européenne, on pouvait voir la photo des trois grands chefs Chang, Redzepi et Atala avec la mention: meet the people who influence what (and how) you eat. C’est sans doute vrai, si vous conduisez une Rolls et roulez sur l’or. Sinon, je dirais plutôt que celles et ceux

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Vous me faites.. marchés?

Publié dans Blogue, Marché par Diane Seguin

Se faire plaisir en écrivant un blogue?  Je n’imaginais pas que ce serait le cas. Pour moi, se faire plaisir veut dire « saisir un moment pour prendre du recul sur la vie…et ses  merdes ordinaires » D’où ce: Bilan en forme de plaisir interdit Les marchés vont bien. Compte tenu de la température et

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M….. Français !

Quand je lis les journaux ou magazines sur ce qui se passe en France, quand je parle à mes amis là-bas de Paris à Toulouse en passant par Nice, je me rends compte que leur moral est au plus bas et ce depuis un bon bout.  Les républicains ne la trouvent pas drôle du tout

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TO BE, OR TO BE NOT…

Le premier marché de la longue saison d’été à Val-David. Ca y est, c’est commencé. À chaque année je me tâte : est-ce que j’aime encore ça ? C’est tellement de travail, beaucoup de soucis, de la pression, des responsabilités, des problèmes à résoudre, des embûches à surmonter…10 fois par jour ! Est-ce que j’aime

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Pourris-gâtés que nous sommes !

Publié dans Bio, Blogue, Marché par Diane Seguin

Samedi le 11 mai. Le dernier marché «intérieur» de Val-David, avant l’installation dehors. Celui de la Fête des Mères avec de la pluie, du temps frais et malheureusement, pas assez de monde. Où étiez-vous les fans des producteurs ? Certainement pas au hockey ? C’est un drôle de phénomène, les Marchés Publics. On a beau faire

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Face de Beu

Publié dans Bio, Blogue, Marché par Diane Seguin

Je reçois ces temps-çi beaucoup d’invitations au végétarisme et au «végétaliennisme». Parfait. Pas de problème. Mais pourquoi chacun se sent-il obligé en même temps de dénoncer, dénigrer «violemment» la viande, surtout le bœuf puis, ensuite, l’abattoir lui-même ? Oh ! le beau petit cochon rose, il est si mignon !!! Pardon, il était si mignon.

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