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Le dernier-né
Je ne connaissais pas le nouveau bébé de Yannick Fromagerie. Il s’agit de la boutique de Limoilou. Un quartier super intéressant, en train d’être re-dynamiser par de jeunes projets. Il fallait être audacieux pour le choisir. Et devinez, il y a un marché public saisonnier, le dimanche, juste à côté de sa boutique. Sa boutique :
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Août
Août
Comme pour les trésors de Rackham le Rouge
Plus j’avance dans mon expérience des marchés publics, plus je me rends compte à quel point il y a, en dehors des marchés, des commerces et des commerçants qui jouent un rôle essentiel pour nos producteurs. Ce sont des gens qui ont la passion de la qualité, qui aiment les beaux produits, qui ont de
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Août
Août
Le nouveau bag de certains restos
Je me suis fiée à quelques critiques pour essayer de nouveaux restos. Nouveaux pour moi, pas nécessairement pour tout le monde. Quartiers où je n’ai pas d’habitudes, locaux «re-designés» par des archis branchés, jeunes prodiges en cuisine, tels furent mes indices. Oups !, j’en ai oublié un : le rapport qualité-prix. Le maudit rapport qualité-prix, auquel on
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Août
Août
Vins au verre
Vins au verre Mangé à Montréal, dans un excellent resto de quartier, plats impeccables, frais, cuisine originale, bien préparée. Mais quand on doit retourner sur Val-David après la soirée, on ne peut pas commander une bouteille de vin pour l’entrée et une pour le plat s’ils ne sont pas de la même couleur. Donc le
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Nov
Nov
Projets de chefs
Projets de chefs Je suis toujours curieuse de suivre les grands chefs d’Europe dans l’évolution de leur carrière. En France, ils ont tellement une vieille et longue tradition gastronomique, ils ne pensent tellement qu‘à ça, que je ne m’imagine pas qu’ils aient envie de nouveaux projets autres que faire rouler leurs restos gastronomiques.(au pluriel parce
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Nov
Nov
Tartine
Tartine Alain Ducasse , ce grand chef français, malade des meilleurs produits sur la planète, a ouvert une chocolaterie à Paris et a reçu au petit déj un journaliste avec une tartine de pain de campagne grillée, beurrée, bien chaude, recouverte de chocolat râpé de la plus haute qualité. J’ai copié la tartine avec le
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Oct
Oct
Accroc et en manque déjà…
Accroc et en manque déjà… Notre saison des marchés se termine les 11 et 12 octobre et déjà au 9 octobre je n’en peux plus de penser que je n’aurai plus cette offre de produits exceptionnels et variés concentrés en un lieu . Comme tout le monde j’ai commencé à engranger en planifiant serré pour
21
Oct
Oct
Fidélité …
Fidélité … Un été à réfléchir sur la fidélité en affaires. Les infidèles, ceux qui manquent à la parole donnée ou à l’engagement signé, faut-il les punir ou plutôt récompenser les autres ?
19
Oct
Oct
DÉSIREZ PLUS CRAVE MORE
Horrifiée par cette pub de Provigo: DÉSIREZ PLUS CRAVE MORE Crave : To have an intense desire for. To need urgently; require… Quand on pense aux tendances actuelles, aux valeurs que le bon sens tente d’appliquer soit celles de choix intelligents, de modération, de conformité des achats avec les besoins, de qualité plutôt que de quantité, de santé,
19
Oct
Oct
La Signorina Seguino è demandare alla cucina…
Je ne connais personne au monde qui n’aime pas la cuisine italienne, alors que j’en connais qui lèvent le nez sur la française, la marocaine, la chinoise… même si on y trouve des merveilles.L’italienne, qu’est-ce qu’elle a de spécial ? Je dirais, conformément à l’opinion générale, qu’elle est rapide à préparer, simple, goûteuse, facile à réussir, toujours
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Nov
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