Accroc et en manque déjà…

Notre saison des marchés se termine les 11 et 12 octobre et déjà au 9 octobre je n’en peux plus de penser que je n’aurai plus cette offre

de produits exceptionnels et variés concentrés en un lieu . Comme tout le monde j’ai commencé à engranger en planifiant serré pour tenir jusqu’aux Marchés de Noël (Val-David 13 et 14 déc et Mont-Tremblant ,14 déc). Mais en même temps il ne faut pas oublier que nos producteurs qui ont couru et travaillé tout l’été ont besoin de ralentir le rythme, de se retrouver pour penser à leur développement, pour faire des projets, mais aussi contradictions de la vie, ils ont besoin de continuer à gagner leur vie. Les petites et les grosses bêtes sont là, ils se reproduisent, les cuisinières et les moules à gâteaux sont là, faut continuer à vendre. Quel cercle infernal quelque part !

Il en va de même pour toute l’équipe qui gère le Marché. Fatiguée, elle a donné tout l’été. Et bien sûr , travaille depuis longtemps sur Noël et l’année prochaine.

De nouveaux projets plein la table, mais on peut-tu y réfléchir autour d’un bon plat bien cuisiné dont on a acheté les ingrédients au marché. Un vrai cercle vicieux… qu’on adore !

Merci à tous vous êtes magnifiques !