Bienvenue sur mon blogue

Vous trouverez ici les hauts et les bas de mes humeurs culinaires, des astuces de cuisine et des informations sur mes marchés. Bonne lecture!

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Le renard

En 1465, celui qui pouvait lire les cartes marines dans la bibliothèque de Cristoforo Moro, Doge de Venise, pouvait percer de cette façon les secrets des plus puissants de l’époque. En 1926, celui qui savait lire le Mystère des Cathédrales de Fulcanelli pouvait soit disant transformer le fer en or sur son poêle de campagne.

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Pourris-gâtés que nous sommes !

Publié dans Bio, Blogue, Marché par Diane Seguin

Samedi le 11 mai. Le dernier marché «intérieur» de Val-David, avant l’installation dehors. Celui de la Fête des Mères avec de la pluie, du temps frais et malheureusement, pas assez de monde. Où étiez-vous les fans des producteurs ? Certainement pas au hockey ? C’est un drôle de phénomène, les Marchés Publics. On a beau faire

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Hold-up à table

Publié dans Bio, Blogue, Resto par Michel-Pierre Sarrazin

Hier, après avoir payé 180$ à trois pour un ris de veau plaisant mais dont la sauce était un peu trop salée, suivi d’un jarret de porc noyé dans la cannelle, avec un petit vin pâle de bourgogne inspiré du petit beaujolais nouveau sans plus, achevé par un brownie plutôt banal, Diane et moi avons

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L’arbre

Hier, nous avons organisé un petit souper avec des amis. Des amis chers, depuis longtemps. Nous étions six, et c’était un peu comme si nous étions des dizaines autour d’un petit verre de Tequila. Nous parlions en même temps de tout ce qui nous a tenu a cœur ces derniers temps, cette dernière année, ce

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Rocailles pour dîner

Le ciel est couvert mais ici et là, des percées de lumière traversent les nuages et tombent sur toute la gamme des verts du printemps laurentien. Avec les chatons dans les érables et les plumeaux sur les espèces qui drageonnent et fourmillent à hauteur d’homme, la soudaine poussée de sève qui fait virer les aiguilles

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L’Express pour Dakar

Nadine est très belle. Mieux, elle est aimable. Nous ne nous connaissons pas, même si nous sommes tous les deux très à l’aise ensemble, à L’Express, rue St-Denis, elle en tablier blanc, moi en client affamé. Sous la verrière, elle m’apporte un petit déjeuner comme j’en prends ici depuis des décennies, non parce que c’est

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Non, merci!

Publié dans Bio, Blogue, Café par Michel-Pierre Sarrazin

Tous les matins, pratiquement depuis dix ans, je prépare pour ma moitié et moi-même un petit bol de fruits. Rien d’excessif, juste une banane, une pomme, une prune, des raisons bleus et verts, une belle poire, de l’ananas, des côtes d’orange, quelques scintillants morceaux de melon brodé, des bleuets, des fraises, des framboises, bref tout

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Face de Beu

Publié dans Bio, Blogue, Marché par Diane Seguin

Je reçois ces temps-çi beaucoup d’invitations au végétarisme et au «végétaliennisme». Parfait. Pas de problème. Mais pourquoi chacun se sent-il obligé en même temps de dénoncer, dénigrer «violemment» la viande, surtout le bœuf puis, ensuite, l’abattoir lui-même ? Oh ! le beau petit cochon rose, il est si mignon !!! Pardon, il était si mignon.

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Paupiettes de viande aux vin blanc, citron et feuilles de laurier

Cette recette accompagne le texte L’Homme du bruit qui court. Elle est inspiré de la cuisine de ce restaurant, à Menton. Ingrédients 90 onces de bœuf, veau et porc haché 2/3 de t. de pecorino râpé ¼ de t. de chapelure 4 c. à t. de persil frais, haché le zest et le jus d’1/2

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L’homme du bruit qui court

Au café Le bruit qui court, quai Bonaparte à Menton, il y avait un homme qui dinait tranquillement. Il était assis au fond de la terrasse, un peu à l’écart, comme pour ne pas être dérangé durant la cérémonie de son repas. Il portait un borsalino sur une tête en lame de Laguiole, dont les

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