Trois petits tours et puis je reste….
QUESTIONS EXISTENTIELLES… (1) Depuis toujours, je me débats avec cette réflexion : dans un resto réputé pour une cuisine fort bien faite et qui ouvre sa table le midi,à quoi doit-on s’attendre ? Le midi doit-il être le miroir du soir en miniature ou exprime-t-il le même talent en plus simple ? La carte doit-elle
Projets de chefs
Projets de chefs Je suis toujours curieuse de suivre les grands chefs d’Europe dans l’évolution de leur carrière. En France, ils ont tellement une vieille et longue tradition gastronomique, ils ne pensent tellement qu‘à ça, que je ne m’imagine pas qu’ils aient envie de nouveaux projets autres que faire rouler leurs restos gastronomiques.(au pluriel parce
Tartine
Tartine Alain Ducasse , ce grand chef français, malade des meilleurs produits sur la planète, a ouvert une chocolaterie à Paris et a reçu au petit déj un journaliste avec une tartine de pain de campagne grillée, beurrée, bien chaude, recouverte de chocolat râpé de la plus haute qualité. J’ai copié la tartine avec le