Bienvenue sur mon blogue

Vous trouverez ici les hauts et les bas de mes humeurs culinaires, des astuces de cuisine et des informations sur mes marchés. Bonne lecture!

Archives mensuelles: mars 2013

Paris, comme je l’aime

Publié dans Bio, Blogue, Resto par Diane Seguin

Lu dans le New York Times du 24 mars un article qui m’a fait trop plaisir : «The Liberation of Paris». En fait, il s’agit de la tendance lourde de la reprise de possession de la cuisine et de la gastronomie par des jeunes chefs «hors normes complètement». Cuisine essentiellement concentrée sur les produits de terroir.

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Double sens

Publié dans Blogue, Philo par Michel-Pierre Sarrazin

J’aime les gourmands. Les petits comme les grands. Quand les yeux brillent, c’est que le coeur y est. Les sans-cœur, eux, sont sévères, mesquins, inquiets, maigres le plus souvent, non pas physiquement, ça, ça ne veut rien dire, mais intellectuellement chiches. Les gourmands sont soupe-au-lait, émotifs, brûlés de l’intérieur par tout ce qui les enflamme

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Manger «chinois»

Publié dans Blogue, Resto par Diane Seguin

Quand ça nous prend, ça nous prend. On veut manger «chinois». Quand j ‘étais petite à Noranda , mon père le dimanche nous amenait manger «chinois». Je ne me souviens plus du nom du resto  mais je me souviens que j’adorais choisir des «sweet & sour chicken balls» et quand j’ai la nostalgie de mon enfance,

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Noir désir

Publié dans Blogue, Café par Michel-Pierre Sarrazin

Une de mes joies du matin s’appelle «café». Ce breuvage troublant, que je soupçonne de nous tuer tous lentement, contient certainement un filtre magique mis au point par une sorcière sculpturale pour forcer ses hommes à l’amour sans limites. Il réveille, ça c’est sûr. Il est chaud, pour un gars toujours gelé, c’est parfait, ça

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La générosité a bien meilleur goût

Publié dans Blogue, Resto par Diane Seguin

Je ne peux pas m’imaginer un chef qui est un vrai chef qui ne soit un créateur, un passionné du produit, un curieux, un éternel étudiant, un insatisfait chronique, un perfectionniste fini, une âme généreuse. La cuisine c’est ça, juste ça et tout ça. La générosité n’est pas un «état financier» mais un «état d’esprit».

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Un resto qui perd son chef, est-ce un resto perdu ?

Publié dans Blogue, Resto par Diane Seguin

Quand mes amis m’accueillent en janvier pour ma retraite hivernale, ils m’invitent à mon resto préféré dont le chef est un jeune italien qui m’impressionne énormément. Il sert environ 1000 couverts par soir de janvier à mai et 500 à 600 les autres mois de l’année. Il réussit, avec une équipe bien rôdée à servir

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Invitez-moi à souper

Publié dans Blogue, Bonne bouffe par Diane Seguin

Quand on cuisine bien, du moins quand on a cette réputation, c’est fou comme les gens ont peur de nous recevoir. Ils stressent et on s’entend dire «je n’ose pas t’inviter, tu cuisines trop bien ». Et voilà, j’suis faite, pas d’invitation en vue !!! Moi j’adore être reçue et surtout quand les gens ne font

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